生産者　高橋　　剛

バランスαの主原料、米ぬか･胚芽は10年以上も化学肥料･農薬を一切使用せず、土壌微生物との共生による土作りと、種子や稲の生命力を最大限に引き出す生産技術により栽培されています。この技術は、厳しい自然環境の変化にも順応でき、安定的に良質米を生産できる技術として注目されています。
そして、このお米は安心さと品質の高さで最高の評価を得ていると同時に、私たちの主食、食養のベースとなっています。

バランスαは遠州竹炭が有する竹炭波動･マイナスイオン､遠赤外線作用などを応用しています。遠州竹炭は工場地の竹炭埋設を始め､製造工程の随所に使用されており､発酵熟成の主役である有用微生物の活性を高め､バランスを整える重要な役割を担っています。
そして　熟成されたバランスαは竹炭の製造工程に再び利用され、遠州竹炭の高い品質を支えています。

有用微生物連動製法　＆　遠州竹炭波動製法
バランスαは糖質・酸・アルコール等の添加物を一切使用せずに有用微生物連動活性による長期熟成の厳選素材本位の製品です。
米ぬか・胚芽は、ビワ種・ビワ葉とともに発酵した後、霊峰月山の名水を竹炭により活性化したミネラル水と共に、乳酸菌や酵母を始めとする有用微生物連動で何段階にも高次に活性化されます。180日間以上の熟成期間のなかで、自然農法産米のもつ有効成分をはじめ、有用微生物が作り出す多種の有効活性物質がじっくりと抽出されます。