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商品番号(et0401)

藤田の手延素麺(300g(50g×6束))【藤田製麺】

藤田の手延素麺(300g(50g×6束))【藤田製麺】

通常販売価格:378円(税込)
販売価格:378円(税込)

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創業文化元年にそうめん作りを始めた山下家の六代目で、京都有名料亭の指定麺師でもある山下勝山が開いた『山下勝山手延塾』で研鑚を積んだ手延麺師・藤田敏広。 油を一切使わず、原料にこだわり、手間を惜しまず、伝統の技術と独自の技術を融合させた山下勝山の創作手延麺を、さらに深化させ、より一層おいしいそうめんに進化させるべく丹精をこめて作り続けています。

製造過程で油を使わないから麺本来の味・風味が活かされる
製造過程で油を使わないから麺本来の味・風味が活かされる
製造過程で油を使わないから麺本来の味・風味が活かされる
製造過程で油を使わないから麺本来の味・風味が活かされる

藤田製麺は、『こだわり素材』の島原そうめんを造りつづけるために、『製麺工程上の細やかな基準』『製造時期及び保管管理基準』『製品検査基準』などを設け、安全で美味しい麺作りをしています。また、他産地の麺との差別化が出来る様、高品質な素材とアイデア、高い技術でたゆまぬ研究により、今も進化し続け、日本発、世界に通じるような麺の開発を目指しています。

島原の地で生産されおいしくて、高品質で安全。それが認証マークの基準です。 一般消費者、学識者を交えた認証委員会が組織され、厳しい認証審査を行っています。チェック項目は、まず工場の検査20項目、加工場16項目、製造工程20項目。以上の関門をクリアした製品だけに、「島原手延べそうめん」の名を冠する事が認められ、認証マーク表示が許可されるのです。「島原手延べそうめん認証マーク」は妥協を許さない良質の製品にだけに与えられる「安心と信頼の証」です。

冷しそうめんやサラダそうめんなど楽しみ方いろいろ
藤田製麺ラインナップ
味にこだわったちょっと贅沢な島原手延そうめんの藤田そうめんです。
油を塗らず(ノンオイル製法)造っているため、手延独特の油臭(酸化臭)がなく、小麦粉本来の香りや甘みを感じやすくなっております。
高級本葛粉を小麦粉とブレンドすることにより、ふわっとした食感ともちもち感は抜群!
ゆで伸びもしにくく、寒製美味に比べてソフトな口当たりになります。
商品詳細
商品番号et0401
原材料小麦粉(オーストラリア、他)、本葛粉(鹿児島・宮崎)、食塩(長崎)、澱粉(鹿児島)
内容量300g(50g×6束)
賞味期限製造日より2年
広告文責有限会社自然館0957-22-8770
保存方法直射日光および高温多湿を避けて保存してください。(常温可)
販売元有限会社藤田製麺
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