【商品説明】健康長寿を追求した、「自然に学ぶ味噌づくり」の集大成。半生をかけて追求し続け、思いの限りを詰め込んだ最高傑作！
吉野杉木桶仕込みで炭蔵熟成。自然栽培米・大豆・天日結晶塩を使用した玄米みそ
玄米は、稲の実からもみ殻だけを除いた、ぬかや胚芽が残ったお米です。
穀物の表皮部分には健康や美容に必要なビタミンＥ・ビタミンＢ群、カルシウムやマグネシウムなどの大切な栄養素が多く含まれていて、白米にはない味の複雑さが、うま味にもつながります。

深みのある味わいを醸す吉野杉木桶仕込み
奈良の吉野杉で作られた木桶は、麹菌が住みつきやすい生きた仕込み桶です。木桶で仕込み続けた味噌は、じっくりとやわらかく、かつ深い味わいを醸します。私たちの目には見えない微生物の世界で、麹菌がいきいきと発酵できる環境作りに吉野杉木桶が一役買っています。

床・壁・天井すべてを備長炭で覆った炭蔵
マイナスイオンの多い環境を整え、麹菌や酵母菌の安定した力強い発酵と熟成を営みます。
＜備長炭のチカラ！＞
備長炭は有害物質の除去、酸化防止、生命力の活性化などに効果があります。
備長炭によって原料の生命力の活性化、電子イオン水の生成に活用しています。


【ご使用方法】
定番のお味噌汁だけでなく、調味料に使ってもお料理の味がワンランクアップします。

＜味の目安＞
甘み：★★★★☆
コク：★★★★☆
塩分：★★☆☆☆

【原材料】米：国産の自然栽培米100%
大豆：北海道・岡山県産の自然栽培大豆（遺伝子組換えでない）100％
塩：天日結晶塩『福塩』
【内容量】750g×6個セット
【栄養成分表示】（100gあたり）エネルギー：194kcal、たんぱく質：9.1g、脂質：2.8g、炭水化物：33.1g、食塩相当量：12.2g
【賞味期限】製造日より6ヶ月
【保存方法】要冷蔵
【販売元】有限会社まるみ麹本店
【広告文責】有限会社自然館0957-22-8770
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