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自然館
商品番号 km0495

杉木桶九州産丸大豆しょうゆ(1L)【クルメキッコー】

送料 通常送料
定価 680円(税込)
販売価格 649円(税込)
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手間ひまをいとわず、天然醸造木桶仕込み
普段、何気なく使う調味料。からだへの影響や、味にこだわるなら、シンプルな素材でつくられた本物の味を選びたいものです。中でも料理に必ずといっていいほど使用する醤油は、添加物が多ければ正しい熟成を経ていません。クルメキッコーの醤油は、素材はシンプルながら厳選された素材を選び、時間をかけてじっくりと発酵・熟成させたこだわりの逸品です。この蔵ならではの、芳醇で深い味わいを是非、ご堪能ください。
からだにやさしく、安心な醤油造りのために
醤油の主な原料になる、大豆と小麦と塩。たった3種類しかない分、醤油の味は造り手の技術や経験によって大きく変わってきます。クルメキッコーでは、創業以来、地元の原料にこだわり、からだにやさしく、安全な醤油を造り続けています。大豆は、福岡、佐賀産を主に、国内で収穫されたものを選び、遺伝子組換えをしていない大豆だけを使用しています。同じく小麦も、主に地元福岡産の良質なものを選んでいます。塩は、天然のミネラル分を含む原塩で、麹と合わせる食塩水にはこの精製されていない原塩のみを使っています。
天然醸造醤油ができるまで
麹ともろみ
蔵人の技
熟成と圧搾
二段火入れとおり引き、濾過
味に感動を、食卓に笑顔を
140年もの間、この天然醸造醤油を愛し、支えてくださったお客さまへの感謝の心。それがクルメキッコーの原動力になっています。これまでも、これからも、手間を惜しまず、醤油本来の味にこだわり、天然醸造ならではのおいしい醤油をお届けいたします。
クルメキッコーの商品一覧
杉木桶九州産丸大豆しょうゆ
杉木桶九州産丸大豆しょうゆ 淡口
杉木桶二倍麹仕込醤油 舌鼓

手間ひまをいとわず、天然醸造木桶仕込み
普段、何気なく使う調味料。からだへの影響や、味にこだわるなら、シンプルな素材でつくられた本物の味を選びたいものです。中でも料理に必ずといっていいほど使用する醤油は、添加物が多ければ正しい熟成を経ていません。クルメキッコーの醤油は、素材はシンプルながら厳選された素材を選び、時間をかけてじっくりと発酵・熟成させたこだわりの逸品です。この蔵ならではの、芳醇で深い味わいを是非、ご堪能ください。
買物カゴへ
からだにやさしく、安心な醤油造りのために

醤油の主な原料になる、大豆と小麦と塩。たった3種類しかない分、醤油の味は造り手の技術や経験によって大きく変わってきます。クルメキッコーでは、創業以来、地元の原料にこだわり、からだにやさしく、安全な醤油を造り続けています。大豆は、福岡、佐賀産を主に、国内で収穫されたものを選び、遺伝子組換えをしていない大豆だけを使用しています。同じく小麦も、主に地元福岡産の良質なものを選んでいます。塩は、天然のミネラル分を含む原塩で、麹と合わせる食塩水にはこの精製されていない原塩のみを使っています。

明治7年(西暦1874年)より阿蘇山を水源とする筑後川流域で醤油を造り続けています。ゆったりとした流れと豊富な水量のある場所は、昔から酒造りも盛んに行われてきました。水量、水質ともに恵まれたこの流域は、まさに醤油造りに最適な土地といえます。
原料と昔ながらの木桶仕込みによる天然醸造にこだわり続け、おいしい醤油を追求してきたクルメキッコー。
天然醸造で造られた醤油本来の味は、全国醤油品評会でも認められ、総合食糧長官賞や優秀賞など多くの賞を受賞しています。
買物カゴへ
創業以来、良質の大豆や小麦のみを使用し、麹菌がつくり出す酵素、酵母や乳酸菌の力だけで発酵、熟成させていく「天然醸造」を貫き通しています。

早く大量に生産できる発酵促進剤をいっさい使わず、熟練の蔵人が多くの手間と時間をかけ、心をこめて育てあげる天然醸造の醤油なのです。
創業時から天然杉で造った木桶で仕込みを行っています。木桶だと四季の温度変化をそのまま中に伝え、自然のままに発酵ができるのです。また、百年以上使ってきた木桶には、酵母や乳酸菌が染み込んでおり、もろみに独特の深みをあたえてくれます。
天然醸造醤油ができるまで
麹ともろみ
蔵人の技
熟成と圧搾
二段火入れとおり引き、濾過
買物カゴへ
第一章、調味料篇の醤油部門にクルメキッコーの杉木桶丸大豆しょうゆが紹介されました。
安心して使える理由が分かりやすく記載されています。
「ちょっと高くてもコッチ!」の買物かごはコチラ
【著者:小藪浩二郎/出版社:三五館】

(2015年5月9日発行)

味に感動を、食卓に笑顔を

140年もの間、この天然醸造醤油を愛し、支えてくださったお客さまへの感謝の心。それがクルメキッコーの原動力になっています。これまでも、これからも、手間を惜しまず、醤油本来の味にこだわり、天然醸造ならではのおいしい醤油をお届けいたします。

クルメキッコーの商品一覧
杉木桶九州産丸大豆しょうゆ
杉木桶九州産丸大豆しょうゆ 淡口
杉木桶二倍麹仕込醤油 舌鼓

【商品説明】厳選された九州産の丸大豆と小麦を原料として天然蔵の20石杉木桶に仕込み、蔵つきの天然酵母で1年以上じっくりと自然に熟成させました。芳醇で濃厚な旨みを持つ全体的にバランスのとれた丸大豆醤油です。なお、原材料にはアルコールを使用していません。無添加ですので、醤油本来の風味をお楽しみ頂けます。つけ・かけ・煮物、お刺身など、お使いいただけますと料理の味わいをより一層深めます。他の醤油蔵とはまた違った美味しい味わいをご堪能ください。
【原材料】大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
【賞味期限】12ヶ月
【広告文責】有限会社自然館 0957-22-8770
【販売元】クルメキッコー株式会社

厳選された九州産の丸大豆と小麦を原料として天然蔵の20石杉木桶に仕込み、蔵つきの天然酵母で1年以上じっくりと自然に熟成させました。芳醇で濃厚な旨みを持つ全体的にバランスのとれた丸大豆醤油です。なお、原材料にはアルコールを使用していません。無添加ですので、醤油本来の風味をお楽しみ頂けます。つけ・かけ・煮物、お刺身など、お使いいただけますと料理の味わいをより一層深めます。他の醤油蔵とはまた違った美味しい味わいをご堪能ください。

商品詳細
商品番号km0495
原材料大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
内容量1L
賞味期限12ヶ月
広告文責有限会社自然館 0957-22-8770
販売元クルメキッコー株式会社
この商品を購入された方のレビュー

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