【商品説明】イーストも化学合成物質も一切使用していない天然酵母を、そのまま粉末状のパン種にしました。小袋入りで大変便利です。

日本の伝統的な発酵文化の味わいを継承しています。
小麦粉と塩、水、そしてホシノ天然酵母パン種を使い、時間をかけてじっくり発酵させてつくると美味しいパンが出来上がります。ひと手間かけて作ったパンで最高に贅沢なひと時をお楽しみください。
テーブルロールや総菜パン、食パン、カンパーニュ、バゲッドなどソフト系からハード系までオールマイティに使えるパン種です。

※外気温によっては発酵が進む場合がございます。そういった可能性が懸念される場合は温度が一定に保たれる「クール便発送」をおすすめいたします。（クール便料金加算あり）
※クール便発送の場合は、他商品との同梱ができませんため、送料が別途加算となります。

【ご使用方法】
１．生種を作ります。ガラス又はホーローの容器にパン種100gに30℃の微温湯200ccを入れてよく混ぜ、軽くフタをして25～26℃の所に置きます（40℃で死滅）。30時間位で使えます。よく混ぜてから使ってください。
２．製パン法（ストレート法）
＜材料＞強力粉500g、水275cc、砂糖30g、生種40g、食塩8g
材料全部をボールに入れ、なめらかになるまでよくこね合わせます。
第一発酵：30℃までで6時間、20℃で12～15時間生地をねかせます。
第二発酵：成型してから、38℃までで120分くらい置きます。
焼き上げ：食パン160℃…30～50分、コッペパン200℃…10～15分
※作った生種はの残りは、冷蔵して2週間くらいまで使えます。

※こちらの商品は、注文が集中しておりますので急遽欠品になる場合がございます。お取り寄せとなる場合は、発送までに1～2週間営業日お時間をいただくことがございます。何卒ご了承のうえご注文くださいますようお願い申し上げます。
【原材料】小麦粉（国内産）、米（国内産）、酵母、麹
【内容量】50g×5袋入り
【賞味期限】製造日より1年
【販売元】有限会社ホシノ天然酵母パン
【広告文責】有限会社自然館 0957-22-8770