• カテゴリから探す
  • メーカーから探す
  • 目的・悩み別にから探す
  • ランキング
  • プレゼント企画
商品番号 km0107

大分産椎茸どんこ(大粒)(50g)【九州自然食品協同組合】

送料 通常送料
定価 745円(税込)
販売価格 725円(税込)
配送方法 通常便
数量:
会員登録して購入すると獲得できます。
  • mixiチェック
この商品は 7 人のお気に入り!
(0件)
原木栽培のおいしいしいたけ

筑後市の椎茸問屋「武久」さんの「しいたけ村」に行ってきました。今では珍しい原木栽培にこだわり、食の大切さを椎茸を通じて全国に発信しておられます。(左:「武久」代表の武久和生さん、中央:店長菅、右:武久社長夫人)

原木栽培のおいしいしいたけ原木栽培のおいしいしいたけ

原木栽培のしいたけを実際に収穫できる体験施設です。

衛生管理が行き届いた場所で、熟練したスタッフの目で良質な椎茸を選別をして商品の充填を行っています。

原木栽培のおいしいしいたけ原木栽培のおいしいしいたけ

お客様のもとへお届けするまで、温度管理された倉庫で保管してあります。

九州産の肉厚椎茸がごろっと入った「しいたけうどん」!一口食べると、ジュワーと甘めに煮込んだ椎茸のおいしいさが染み渡ります。



*自然館スタッフ津田のコメント*
肉厚で食べ応えがあり、まるでアワビのようなコリコリとした食感でたまらなくおいしかったです。「武久」さんのどんこは料理の主役になれるどんこです!!


●原木栽培にこだわって作られたしいたけです。
椎茸の栽培の仕方には、「原木栽培」と「菌床栽培」があります。
「原木栽培」が、クヌギやコナラなどの木に菌を植え付け、太陽、風、大地などの自然からの栄養をもらいながら二年ほどかけてじっくりじっくりと栽培するのに対して、「菌床栽培」はおが屑に栄養剤等を加え、シイタケ菌を植え、ハウスの中で人工的に栽培するやり方で、3ヶ月程度であっという間にできてしまいます。
その結果、味が全然違います。戻した後のボリューム感も違います。そして安心・安全感が違います。

●どんことは
どんこは肉厚で、笠に丸みがあり、縁が巻き込んでいる椎茸です。晩秋から春先にかけて気温の低い時期に、ゆっくり育った椎茸で、笠が開く前に収穫し、乾燥させた高級椎茸です。
笠の形状や厚みにより、それぞれ、天白どんこ、花どんこ、上どんこ、並どんこなどに分けられ、サイズによっても価格が異なります。
煮物、蒸し物、吸い物、鍋物、天ぷらなどに適しています。

●乾しいたけの栄養価的特長。
椎茸を乾すと、旨み成分がぐぐっと10倍アップします。スープに深みが出るのも乾し椎茸の旨み成分のおかげなのです。この旨み成分は、専門的な言葉で「グアニル酸」と呼ばれ、実は、日本料理の三大旨み成分の一つとしていろいろな料理で活躍しています。
また乾しいたけはビタミンDを豊富に含んでいます。(生しいたけを日に干すことでエルゴステロールという成分がビタミンDに変化します。)



*トレーサビリティについて*
大分産乾しいたけのトレーサビリティシステムを行っています。これは「大分県産」と表示されて販売されている乾しいたけ製品が、確かに大分県内で生産された乾しいたけだと証明できる仕組みのことです。
この仕組みは、「安心して使える乾しいたけを提供する」ために大分県内の多数の生産者と、協議会に参加する産地市場・袋詰め業者が協力して、この仕組みに取り組んでいます。
大分しいたけトレーサビリティ協議会に参加している袋詰業者の大分県産乾しいたけ製品には、「大分しいたけシンボルマーク」が貼付されており、製品の一つ一つに固有の商品番号を印字しています。
その番号で生産・加工履歴を管理しています。

信頼できるトレーサビリティー


●乾しいたけをおいしく食べるための上手なもどし方
乾しいたけの旨みを引き出すには5℃くらいの冷水でゆっくり戻すのがベストです。(とくに香りのもととなるレンチオニンという成分は、低温の水で戻す方が濃くなるといわれています。)
ジッパー付きの保存袋で戻せば、場所を取らず、香りも飛びません。

1さっと水洗いして汚れを落とし、保存袋に入れ、浸るくらいの冷水を注ぎます。
(冷水で戻すとしいたけ本来の自然の甘みを引き出します)
水洗いして、保存袋に入れます
2袋の空気を抜いて保存袋の口をしっかり閉じ、冷蔵庫に入れます。袋の口を閉じて、冷蔵庫に入れます
310時間くらいおいてもどします。(10時間以上つけても問題はありません。)10時間ほどおいてもどします


【商品説明】

*スタッフコメント*

肉厚で食べ応えがあり、まるでアワビのようなコリコリとした食感でたまらなくおいしかったです。「武久」さんのどんこは料理の主役になれるどんこです!!



「武久」は、今では珍しい原木栽培にこだわり、食の大切さを椎茸を通じて全国に発信しておられます。
どんこは、丸く整った形で見栄えが良く、肉厚でしっかりした歯ごたえで旨味十分。

煮物、蒸し物、吸い物、鍋物、天ぷらなどに適しています。

【原材料】大分産しいたけ(原木)(直径が4から5cm程度)
【内容量】50g
【賞味期限】1年
【販売元】九州自然食品協同組合
【製造元】株式会社武久
【広告文責】有限会社自然館 0957-22-8770
*スタッフコメント*

肉厚で食べ応えがあり、まるでアワビのようなコリコリとした食感でたまらなくおいしかったです。「武久」さんのどんこは料理の主役になれるどんこです!!



「武久」は、今では珍しい原木栽培にこだわり、食の大切さを椎茸を通じて全国に発信しておられます。
どんこは、丸く整った形で見栄えが良く、肉厚でしっかりした歯ごたえで旨味十分。

煮物、蒸し物、吸い物、鍋物、天ぷらなどに適しています。
商品詳細
商品番号km0107
原材料大分産しいたけ(原木)(直径が4から5cm程度)
内容量50g
賞味期限1年
販売元九州自然食品協同組合
製造元株式会社武久
広告文責有限会社自然館 0957-22-8770
この商品を購入された方のレビュー

お客様へ重要なご案内

*せんべいやクッキー、麺などの割れやすい商品は、取扱・梱包には注意をしておりますが、配送時に多少割れてしまうことがございます。
*缶やパックなどの商品は、多少のへこみがあったとしても、液漏れ以外での返品・交換はできませんのでご了承願います。
*商品のパッケージ(化粧箱)に多少の破れやへこみがあったとしても、商品自体に問題がなければ返品・交換はできませんのでご了承願います。
*お届けした商品に破損などがあった場合2日以内にご連絡ください。また、お届けした際の箱は破損状況を判断する為にそのままお取り置きを願います。
*通常メーカーの定める賞味期限の3分の1以上ある商品を発送いたします。輸入商品などにつきましては、上記より短い期限でもお送りする場合がございます。詳しくはお買い物ガイドをご確認ください。

当サイトでは最新の情報を記載するように努めておりますが、メーカーが告知無しに仕様変更することがございます。

pickup!おすすめ

ヘアケアドライヤー
グリーンパン バルセロナ
空気除菌消臭装置ブルーデオ
コンデンス除湿器
EM・Xゴールド
プロテサン
味わいだし
今だけ!お得な企画&季節商品
  • ヘアケアドライヤー
  • グリーンパン バルセロナ
  • 森修焼
  • 善玉バイオ洗剤浄【JOE】
  • バイオノーマライザー
  • バイオペースト

商品チェック履歴

  • 最近チェックした商品はありません。

ページ
TOP▲


訳ありバナー

カテゴリから探す

新商品
調味料
ジャム・ペースト類
玄米・米・雑穀米・豆類
パン
小麦粉・その他粉類
麺類
ごま・ふりかけ・佃煮
漬物・梅干し・梅加工品
レトルト惣菜
グルテンフリー食品
植物たんぱく商品
スープ類・みそ汁
調理食品・その他加工食品
乾物
海藻類・その他海産物
茶類
コーヒー・紅茶・ココア類
飲料
お菓子
ギフト商品
マクロビオティック入門
大容量商品
お酒・焼酎・ワイン
健康食品
EM関連商品
健康食器・鍋
健康家電
健康グッズ
防災グッズ
生活用品
生活雑貨
ペット用品
自然化粧品
書籍
ヒカリドリンクオーサワジャパンムソー健康フーズ創健社森修焼TOMATO畑(トマト畑)マルシマアリサンシャボン玉石けんCAC化粧品第一酵母コーボンマーベル
■営業日カレンダー

2022年10月

            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

2022年11月

    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      
赤色の日は休業日です。
□発送・確認メールは翌日となります。
ミーレ ロータスホワイトコンデンス除湿器ハーレー2ヘアケアドライヤー3Dマスクグリーンパンライスシリカペットの雑穀ご飯
  • CUCKOO クック 玄米発芽炊飯器 ツインプレッシャー
  • 長崎産 椿油
  • VORナチュラル鉄
  • ラジエントヒーター

SHOP INFORMATION

▲ PAGETOP ▲