素材の栄養をそのまま生かした「生成り」の料理酒。
栄養の宝庫である酒粕を取り入れた旨みや機能性に優れたプロ仕様の料理酒。
少量の使用量で素材の持ち味を引き出し、料理に旨みとコクを与えます。
ご家庭の健康を願う方へ。心を込めて醸造しました。

本品は伝統製法（きもと系酒母）で醸造しております。
乳酸菌、酵母、そして麹菌、微生物の力で発酵した自然な旨味調味料です。

天然アミノ酸は、一般の商品の3～4倍。
天然アミノ酸の濃度が高いため、清酒と比べ深い色合いなのが特徴です。

【使用方法】
通常のお酒より濃いため、一般の料理酒の1/3を目安にお使いください。
※素材の持ち味を引き出す効果があるため、調理の早い段階で使うのがポイント。

アルコール度数　16度
アミノ酸度7.0～8.0（清酒の目安1.1～1.2）

当店では20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはお酒を販売できません。

【原材料】米（国産）、米麹（国産米）、酒粕
【内容量】1.8L
【販売元】合名会社大木代吉商店
【広告文責】有限会社自然館0957-22-8770