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伝統技法を守る酵母屋の第一酵母㈱では、酵母と相性の良い果物を厳選し、天然酵母を力強く手作りで育てて出荷しています。
| 何十という多くの原材料よりも、数種類の相性の良い果物で酵母を育てることが重要です。第一酵母㈱では、安定した力のある天然酵母飲料を５０年以上も製造し、お客様に自信を持って提供しております。 |  第一酵母株式会社 代表取締役 多田さん |
 コーボンは2種、コーボンマーベルでは最高で5種の果物と薬草成分で発酵させています。 | 日本古来の発酵食「日本酒、味噌、醤油」は健康に良いとされていますが、これらもまた原料は多くの種類を混ぜるのではなく単体での発酵です。これは菌の特性を活かした健康食です。 |
日本の発酵文化はいたってシンプルで美味であり、日本人の体質にあっているのです。
コーボンを製造し酵母の発育を顕微鏡で観察しているとわかるのですが、決して多くの原材料が良いとは限らないということです。コーボンは天然酵母を体内粘膜に付着させることが目的の商品です。
酵母は生きていれば内側から体をやさしく刺激してくれます。また、酵母の持っている栄養、また作り出す酵素は、医学的にも大変注目されています。
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