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商品番号 km4670

味の母 醗酵調味料(720ml)ビン【味の一醸造】

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定価 999円(税込)
販売価格 971円(税込)
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【商品説明】様々なお料理で「みりん少々」、「お酒少々」を使う時「味の母」これ一本でお役に立ちます。

味の母は「醸造によるソフトな香り」と「みりんのコクのある旨み」が微妙にとけあって、材料の持ち味を一段と向上させます。米と米こうじを原料として日本酒の基(もろみ)を醸造して食塩を加えた、アルコール分を10%以上含む醗酵調味料です。焼物、煮物、そばつゆなどに是非お試しください。

【味の母の料理例】

【煮物】味の母:4、醤油:5
味が早く浸透し、材料のもち味を生かします。煮崩れを防ぎ、味を浸み込ませるために最初の段階でお入れください。

【魚(煮付け)】味の母:3、醤油:5
魚特有のくさみが取れ、肉がしまります。

【すき焼き】味の母:1、醤油:1
味にコクが出て肉が柔らかくなります。

【うどん・そば汁】味の母:2、醤油:5
風味が出て味を一層ひきたてます。

【一本で二役(みりん+料理酒)の効果】
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えた醗酵調味料です。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。甘味度は、お砂糖の1/3程度の甘さがあります。

*本品は酒税法上の酒類ではありません。

【原材料】米(国産)、米こうじ、食塩
【内容量】720ml
【賞味期限】製造日より1年
【販売元】味の一醸造株式会社
【広告文責】有限会社自然館 0957-22-8770

【関連ワード】瓶,ビン,びん,調味料,味の母,あじのはは,あじの母,味のはは,みりん風,味醂風,味りん風,発酵調味料,味の一醸造株式会社

様々なお料理で「みりん少々」、「お酒少々」を使う時「味の母」これ一本でお役に立ちます。

味の母は「醸造によるソフトな香り」と「みりんのコクのある旨み」が微妙にとけあって、材料の持ち味を一段と向上させます。米と米こうじを原料として日本酒の基(もろみ)を醸造して食塩を加えた、アルコール分を10%以上含む醗酵調味料です。焼物、煮物、そばつゆなどに是非お試しください。

【味の母の料理例】

【煮物】味の母:4、醤油:5
味が早く浸透し、材料のもち味を生かします。煮崩れを防ぎ、味を浸み込ませるために最初の段階でお入れください。

【魚(煮付け)】味の母:3、醤油:5
魚特有のくさみが取れ、肉がしまります。

【すき焼き】味の母:1、醤油:1
味にコクが出て肉が柔らかくなります。

【うどん・そば汁】味の母:2、醤油:5
風味が出て味を一層ひきたてます。

【一本で二役(みりん+料理酒)の効果】
米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えた醗酵調味料です。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。甘味度は、お砂糖の1/3程度の甘さがあります。

*本品は酒税法上の酒類ではありません。

商品詳細
商品番号km4670
原材料米(国産)、米こうじ、食塩
内容量720ml
賞味期限製造日より1年
販売元味の一醸造株式会社
広告文責有限会社自然館 0957-22-8770


【関連ワード】瓶,ビン,びん,調味料,味の母,あじのはは,あじの母,味のはは,みりん風,味醂風,味りん風,発酵調味料,味の一醸造株式会社
この商品を購入された方のレビュー
  • まるさん
    ★★★★★
    長年愛用しています。自然館さんでお取り扱いがあって嬉しいです。
    2023年02月02日 21:37
  • きのたんさん
    ★★★★★
    使い始めて10年以上になります。市販のみりんと比べ無添加、無化調なのに煮物など少量入れるだけで程よく甘くこくがありますがあっさりもしています。他にはない発酵調味料だと思います。
    2019年11月15日 15:44

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